Wald und Pilze

Einen warmen, sonnigen Herbsttag hatten wir heute und ich hab mit dem BamBam ein unbekanntes Waldstück erkundet.

Dabei haben wir eine Stelle entdeckt, an der an die 20 Mammutbäume stehen, von unterschiedlichem Alter und unterschiedlicher Größe. Ich war erstaunt, wie samtig sich die Rinde anfühlt.

Rechts und links hinter diesem Brückchen stehen sie.

Dicht beeinander standen hier an die 10 Stück.

Ein Blick in die Baumkronen.

Es gibt Pilze im Überfluss. Aber diese hier sind glaub ich nicht genießbar.

Da hatte jemand Information in einer Hütte ausgelegt.

Gluten und Laktose - muss ich das lassen?

Seit ca. April back ich all mein Brot selbst aus Dinkelmeh. Aber es kam ein paar mal vor, dass ich keins mehr hatte. Dann hab ich mir Brötchen gekauft, oder ein Weizenbrot. Nach dem Essen ging es mir nicht gut. Die Halsschlagadern klopften heftig, und irgendwie war ein komisches, schwer zu beschreibendes Gefühl im Brustraum. Ich konnte zwar atmen, hatte aber ständig das große Bedürfnis, tief Luft zu holen. Das selbe passierte, als ich kürzlich mit Weizenmehl gebackene Waffeln gegessen habe. Ober bei gekauftem Kuchen.

Nun bin ich dabei herauszufinden ob das wirklich eine Glutenunverträglichkeit wird. Die Reaktionen sind nicht schlimm, aber sie sind halt da und fühlen sich nicht gut an.

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Schon länger weiß ich, dass mir Milch nicht bekommt. Sie verschleimt mich arg und macht mir ganz fiese Verkrustungen, auch Popel genannt, in der Nase. Herausgefunden habe ich das, weil diese Symptome bei meinen Heilfastenkuren völlig verschwanden. Ich hab alles mögliche an Milchersatz ausprobiert, bis ich keinen Bock mehr auf Ersatz hatte und wieder Milch genommen habe. Mit dem Ergebnis, dass ich wieder verschleime und wieder "Popel" habe.

Jetzt ist wieder alle Milch aufgebraucht und ich kaufe laktosefreie Milch. Die schmeckt ganz normal, enthält statt Laktose Laktase. Nun bin ich gespannt, ob das was bringt. Laktosefreie Lebensmittel gibt es ja genug. Sollte also kein Problem machen, bei der Ernährung. Nur teurer ist sie.

Bin selbst gespannt und fühle mich gerade wie mein eigenes Versuchskaninchen.

Der Paranuss-Schock

Frau Wirrkopf wird anscheinend alt und entwickelt merkwürdige Unpässlichkeiten. Ich habe beschlossen, so etwas hier festzuhalten. Schließlich werde ich zum ersten Mal alt. Anscheinend bei guter Gesundheit. Aber das kann sich auch schnell ändern.

Vor ein paar Tagen hab ich hier gesessen und am späten Abend Paranüsse gemampft. Plötzlich merke ich, wir mir ganz komisch wird. Hitze im Gesicht, dass ich dachte, die Haut platzt gleich. Herzrasen, hoher Blutdruck 170:110 und Enge im Brustraum. Hab ich angefangen mich zu fürchten und eine Nachbarin gebeten zu mir runter zu kommen.

Bis sie da war schien sich die Sache aber schon zu beruhigen. Nein, kein Notarzt, kein Kranknehaus, ich sitz das aus. Ging dann nach einer guten Weile auch alles langsam wieder weg. Hab ich die Nachbarin aus ihrer Hilfedienstleistung wieder entlassen.

Sie war vielleicht 15 Minuten weg, als ich einen Schüttelfrost bekam, wie ich ihn noch nicht kannte. Ich hatte keine Kontrolle mehr über die Hände und den Unterkiefer. Mir war trotz Pullover mit Fleecepullover drüber noch so kalt, dass ich unter der Bettdecke geschnattert habe. Die Körpertemperatur stieg von normal auf 37,7 innerhalb von ca. 15 Minuten, blieb dort ein bisschen stehen und ließ mich weiterschnattern um dann nach einer Weile wieder innerhalb von ca. 15 Minuten wieder normal zu werden.

Danach war ich völlig geschafft, bin vorsichtig mit dem Hund an einen Baum  - warm eingepackt natürlich - um danach sofort einzuschlafen.

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Ein Allergischer Schock war das eher nicht. Dazu gehört steigender Puls, sinkender Blutdruck und Schwellungen des Lympfsystems im Mund und Rachenbereich bis hin zur Atemnot.

Heute meinte meine Hundeschulfreundin, dass es vielleicht sogar eine Vergiftung gewesen sein könnte, denn Paranüsse kommen bekanntlich hauptsächlich aus Südamerika. Wer weiß schon, was die dort alles an Chemie zu den Nüssen geben, damit sie ohne Parasiten wachsen und was sonst noch alles draufgesprüht wird. Es gab mal ein Importverbot für Paranüsse. Ob das noch besteht, weiß ich nicht. Wegen zu viel Aflatoxin.

Beim Googeln hab ich nun herausgefunden, dass das Importverbot für Nüsse in der Schale wohl immer noch besteht, dass auch heute noch  die Gefahr von Schimmelpilzen besteht, wenn die Nüsse zu lange in den Schalen bleiben. Also scheint mir die Vergiftung immer wahrscheinlicher zu werden.

Ich werde auf jeden Fall die Finger zukünftig von Paranüssen lieber weg lassen. Können sie so lecker sein, wie sie wollen.

Ja, ist denn schon Weihnachten?

Nachdem ich am Montag ein Probierpaket mit Gelees bekommen habe, das auch noch ein Waffeleisen enthielt und Leckerchen für das BamBam, wurde ich heute schon wieder beschenkt.

Zuerst kam eine Nachbarin und fragte, ob ich ihr "Essen auf Rädern" nehmen möchte. Sie hätte ihres schon gegessen und wär satt, ihr Mann wolle seins aber nicht. Hab ich das genommen. Dann weiß ich schon mal, was ich erwarten kann, wenn mein Essen mal Räder bekommt.

Aaah jaa!

Klopse aus Königsberg. Weit weg von Königsberg. Sie hatten 2 Kapern in der Soße. Die Soße und die Kartöffelchen waren eigentlich lecker. Aber die Klopse waren echt "Klopse". Ganz schön salzig. Und die Konsistenz ließ nicht erahnen, ob es Brot mit Aromastoffen war, oder was sonst. Also ich glaube, ich möchte so lange wie möglich auf diese Ernährung verzichten. :(

Aber es kam auch noch Besuch und der brachte eine kleine Kuchenform mit. Einfach so. Und ein Buch mit Leineneinband, hellgrün  und lauter leere Seiten zum Gedanken aufschreiben oder Rezepte notieren, oder zum bekritzeln.

Bei der Kuchenform war ein Rezept für einen Apfelkuchen. Den hab ich dann ganz schnell mal gemacht. War zwar ein Rührteigrezept, Rührteig verklebt einem immer so sehr die Geschmacksknospen aber war mir mal egal.

Zum Größenvergleich in eine normale Springform reingestellt. ist also ganz schön klein, das Förmchen.

rot ist sie

Und das ist der Geschmacksknospenverklebekuchen.

Der Streusel mit den Äpfeln schmeckt. Beim Rest hilft mir das BamBam. ;) Aber man kann auch sicher leckere Cremekuchen darin machen. Ohne Rührteig. In einer Menge, die für einen alleine nicht gleich eine Todsünde ist. Hab ich mich sehr drüber gefreut.

Ja, und eine hübsche Kette hab ich auch noch bekommen. Aber die hängt schon um den wirrköpfigen Hals. Hab ich vergessen zu knipsen.

Im Herbstwaldrausch...

... war ich gestern wieder. Bei Sonnenschein mit dem Hund im Wald. Nur das Rauschen des ziemlich starken Windes konnte ich nicht einfangen. Aber das Licht und die Farben sind derzeit einfach eine Droge.

Und damit es nicht zur Fotoschwemme wird, noch ein paar Kollagen.